Cozinheiro Profissional

Objetivo

O Cozinheiro Profissional é um curso desenvolvido com a intenção de desenvolver as habilidades de excelente Cozinheiro, sendo nos dias de hoje um dos cursos com a maior demanda esse profissional será capaz de desenvolver o seu próprio negócio ou até mesmo auxiliar em grandes cozinhas.

O curso é de nível profissionalizante e conta com aulas práticas e professores de renome no mercado de trabalho. Professores atuantes e com experiências em organização de eventos, buffets e cozinha industrial.

Duração

 

Carga Horária: 60 horas | 5 meses 

 

Conteúdos
 

  • Higiene e manipulação de alimentos;

  • Glossário de palavras usadas na cozinha;

  • Estrutura física e funcional da cozinha;

  • Brigada de cozinha;

  • Mise en Place;

  • Aromáticos;

  • Bases de cozinhas e molhos;

  • Técnicas de cocção: Tipos e características;

  • Cortes básicos de legumes e carnes;

  • Armazenagem, conservação e manuseio;

  • Preparação de cardápios;

  • Entradas, pratos principais e sobremesas.
     

Área de Atuação

Empreendimento próprio, Restaurantes, Hotéis, Bares e Cantinas.

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